Baden-Württemberg » Rosenküchle

300 g Mehl
4-6 Eier
250 ml Milch
75 g Zucker
1 Vanillinzucker

Zum backen wird ein spezielles Roseneisen benötigt. Aus den Zutaten einen Teig rühren. Butterschmalz in einem Topf, so groß das ein Rosenküchle Platz hat, heiß werden lassen, das Roseneisen erst in Fett, dann in Teig tauchen. Der am Eisen haftende Teig löst sich im Fett vom Eisen und geht stark auf. Braun gebacken werden die Küchle herausgenommen und mit Zucker bestreut.