Baden-Württemberg » Crailsheimer "Horaffen"

500 g Mehl
40 g Hefe
150 g Zucker
0,25 l Milch
150 g Butter
2 Eier

zum bestreichen 1 Eigelb

Puderzuckerglasur:
0,25 l Wasser
3 Eßl. Puderzucker
1-2 Eßl. Rum

Einen Hefeteig herstellen und 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, davon 10 cm lange Stücke abschneiden und halbkreisförmig biegen. Jeweils 2 Halbkreise so verbinden, dass Gebäckteile in Form einer 3 entstehen. Auf gefettetem Blech noch mal gehen lassen, mit verquirltem Eigelb bestreichen, 15-20 Min. bei 190° backen, etwas abkühlen lassen und mit Zuckerglasur bestreichen.

Anmerkung:
Crailsheimer Horaffen werden von Crailsheimer Bäckereien auch aus anderen Teigarten, aus Zuckerschaum und aus Schokolade hergestellt.