Baden-Württemberg » Grießküchle

Lu 10/2004 (Rezept von 1922)

In ¼ Liter kochende Milch, 50 g Butter, eine Prise Salz werden 90 g Grieß eingerührt und dick gekocht, dann 2 Eier, nach Geschmack Zucker und etwas Zitronenschale beigefügt, und mit dem Löffel kleine Küchle auf das Blech gesetzt und gebacken.

Andere Art:

2 ganze Eier werden gut verrührt, ¼ Pfund Zucker und ¼ Pfund Grieß mit gerührt, etwas Zitronensaft und ein TL Backpulver beigefügt, und von der Masse kleine Küchle gebacken.