Schöne gelbe Bodenkohlraben werden geschält, in feine Scheiben geschnitten, in Salzwasser weichgekocht und in eine weiße oder braune Soße gelegt.
Die Bodenkohlraben können auch in Salzwasser mit einigen gelben Rüben, etwas Lauch und Sellerieknolle aufgestellt werden; wenn die Gemüse halb weich sind, gibt man noch Kartoffelwürfel dazu und t es zusammen weich, gießt das Wasser ab, treibt das Gemüse durch die Hackmaschine (Fleischwolf), gibt eine helle Einbrenne mit Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Kümmel daran und t es noch gut durch.
Von den in Salzwasser abgekochten Bodenkohlraben kann man auch einen Salat zubereiten.
Urmel's Rezeptekammer
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23.08.2008 23:00
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