Baden-Württemberg » Kirschenmichel

.....oder Kirschenkuchenmichel ....oder Kirschenauflauf

Lu 06/2004 (Rezept von 1951)

Zutaten:
(für 4 Personen)

500 g Kirschen
50 g Butter
40 g Mehl
2 Eier
¼ Liter Milch
2 – 3 altbackene Wecken
30 g Zucker
Zimt oder Zitronenschale

Zubereitung:

Die Butter wird schaumig gerührt, Eier, Mehl, Milch, Zucker und die abgeriebenen, in feine Scheiben geschnittenen Wecken werden beigefügt, über die in eine bestrichene Auflaufform gelegten, entstielten Kirschen gegossen und gebacken.
Statt Weckscheiben kann man auch Zwieback verwenden, auch kann die Zwischenlage aus entsteinten Zwetschgen oder Rhabarber bestehen.

Tipp: Der Kirschenmichel kann auch mit Schwarzbrot gemacht werden!