Baden-Württemberg » Krautwickel

Lu 06/2004 (Rezept von 1951)
(für 4 Personen)

10 – 12 schöne Krautblätter werden in Salzwasser kurz gekocht, die Rippen glatt abgeschnitten und weiter behandelt wie die Laubfrösche. Zum Anbraten kann man noch Speckwürfel beifügen. Die Krautwickel werden ½ - ¾ Stunden gedämpft.

Als Beilage: Tomatensoße und Kartoffeln in der Schale oder Kartoffelgemüse.

Tipps:

-In der heutigen Zeit hat sich auch die Fleischmenge ehöht, wir nehmen dazu ca. 300 - 500 g Hackfleisch.
-Wir machen immer eine Specksoße dazu.