Von ½ Pfund Mehl, 2 Eier, Salz, 1 EL Zucker, 20 g zerlassener Butter, ½ Liter Milch wird ein dickflüssiger Teig angerührt in bestrichene kleine Mödel gefüllt und gebacken.
Lu 05/2004 (Rezept von 1951)
Zutaten:
250 g Mehl ½ Liter Milch 3 – 4 Eier Salz
Zubereitung:
Die Eier werden mit Milch und Salz schaumig geschlagen. Das gesiebte Mehl wird beigefügt und die Masse in dick gefettete (mit ungefähr 40 g Butter) Pfitzaufformen halbvoll gefüllt, in starker Hitze gebacken, zu gekochtem, frischen oder Dörrobst gegeben. In die Pfitzaufformen können auch abgezupfte, gewaschene Kirschen oder Apfelscheiben gelegt werden, dann wird die Masse übergossen.
Urmel's Rezeptekammer
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24.08.2008 20:31
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