Baden-Württemberg » Schwäbischer Kuttelsalat mit Linsen

500g fleischige , gekochte feingeschnittene Kutteln
150g Linsen

für die Vinaigrette:
100ml Brühe
Pfeffer
Essig
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
2 fein gew. Zwiebel

Zwiebel in der Brühe 5 min kochen. Mit den restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette rühren. Die Kutteln mit der warmen Soße übergießen. Die Linsen waschen und in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Zu den Kutteln geben, vorsichtig vermischen und abschmecken. nachwürzen.