süß » Apfelmuffins

3 säuerliche Äpfel
300 gr. Mehl
1 Päckch. Backpulver
1 Pr. Salz
1 Tl. Zimt
1 abgeriebene Zitronenschale
3 Eier
150 gr. brauner Zucker
50 gr. Honig
150 gr. zerlassene Butter
24 Papierbackformen
für die Glasur:
3 Eßl. Apfelsaft
1 Eßl. Zitronensaft
120 gr. Puderzucker



Zubereitung:

Äpfel grob reiben.Mehl,Backpulver.Salz,Zimt undzitronenschale mischen.Eier,zucker,Honig und Margariene dazugeben und zu eien Geschmeitigen Teig verarbeiten.apfelraspel unterheben.Förmchen mit 1 Teel.Teig füllen.In Muffinsform oder auf Backblech stellen.

Glasur:
Äpfel und zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und den Puderzucker Löffelweise mit Schneebesen verrühren.Über die Muffins verteilen.Zum verzieren Schokolinsen.
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