Warme Vorspeisen » Räucherforelle mit Preiselbeersoße

Zutaten:
4 geräucherte Forellenfilets
1 Zitrone
1 Kästchen Kresse
125 g Creme fraiche
1 EL Preiselbeerkonfitüre
Pfeffer

Zubereitung:
Forellenfilets eventuell in Alufolie verpacken, drei Minuten in den heissen Backofen legen, damit sie lauwarm sind. Zitrone der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Kresse mit einer Küchenschere abschneiden. Forellenfilets, Kresse und Zitronenscheiben auf Portionsteller legen. Creme fraiche und Preiselbeeren verrühren. Je 1 EL davon auf die Teller geben und alles mit Pfeffer bestreuen.