Warme Vorspeisen » Appetitmacher

Zutaten für 2 Personen:

1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
100 g Hackfleisch (Kalb und Schwein)
30 g frisches zerkleinertes Weißbrot
1 Ei
50 g Pecorino, frisch gerieben
(wahlweise Parmesan)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl

Zubereitung:

Die Knoblauchzehe und die Petersilie sehr fein hacken.
Zusammen mit allen anderen Zutaten – außer dem Olivenöl – in einer Schüssel zu einem Fleischteig von mittelfester Konsistenz vermengen.
Den Teig zu kleinen Bällchen formen, und in ca. 170° C heißem Olivenöl ausbacken.