Warme Vorspeisen » Gefüllte Kartoffeln mit Sahnehering

350g Kartoffel
1 EL Kümmel
200ml Sahne
2 EL Salatmayonaise
4 Matjesfilets
1 Gewürzgurke
1 Apfel

Gereinigte Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel ca. 35-45 min garen,abgießen, warm stellen. Sahne halbsteif schlagen. Mit Salatmayonnaise verrühren. Matjeswürfel, Gurken- und Äpfelstückchen mit Schale darunter mischen. Oberseite der Kartoffeln flach schneiden, etwas aushöhlen. Kartoffelinneres würfeln, unter die Sahne-Matjes-Creme heben. Kartoffeln damit füllen.