Warme Vorspeisen » Knoblauchpilze

Zutaten:
500 g frische Mischpilze
1 Zweig frische Minze
4 EL Zitronensaft
4 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
5 EL Olivenöl
1 TL Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Pilze putzen, in sehr feine Scheiben schneiden. Mit 1 El. Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehen in feine Scheiden schneiden.. Pilze in ÖL Portionsweise kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. 1 Tl. Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Knoblauch darin andünsten. Restlichen Zitronensaft angießen, 2 El. Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze nochmals untermischen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten garen. Abschmecken.