Warme Vorspeisen » Gefüllte Champignons mit Ei

Zuten:
8 große Champignons
1 Zwiebel
100 g ger. Schinken
2 Lauchzwiebeln
1 Zweig Rosmarin
1 Stängel Borretsch
1 Stängel Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehen
Paprika
1 Ei
100 ml Gemüsebrühe
1 Zucchini

Zubereitung:
Pilze putzen, Stile abschneiden, fein würfeln. Zucchini mit dem Schinken würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden. Kräuter hacken, mit dem vorbereiteten Gemüse mischen.Ei verquirlen und vorsichtig in die Pilzköpfe gießen. Schinken- Gemüse-Mischung darüber verteilen.Restliches Gemüse in eine feuerfeste Form geben und Pilze darauf setzen. Die Brühe angießen, Form abdecken, im vorgeheiztenOfen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen.