Fischsuppen » Scharfe Fischsuppe mit Frühlingszwiebeln

Zutaten:
400g Fischfilet ( Dorsch, Kabeljau, Rotbarsch)
2 Eßl. Essig
400ml Fischfond
600ml Hühnerbrühe (Instant)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine rote Peperoni
Salz
weißer Pfeffer
3-4 Eßl. Sojasoße
1-2 Eßl. Speisestärke
3 Eßl. Öl
Dill zum Garnieren

Zubereitung:
Fischfilet abspülen, trockentupfen und mit Essig säuern. Fischfond und Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.Peperoni längs aufschneiden, die Kerne entfernen, waschen und die Peperoni in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet in Stücke schneiden. Mit Sojasoße beträufeln und in Speisestärke wenden. Öl erhitzen und die Fischstücke darin unter Wenden kurz anbraten. In die Suppe geben. Dill abspülen, trockenschütteln und hacken. Die Suppe mit Dill bestreuen und servieren.