Suppeneinlagen » Windbeutelchen

Zutaten für 4 Personen

20 ml Wasser
7 g Butter
13 g Mehl
1 Ei
3 g Parmesan
1 Prise Salz

Zubereitung:
Wasser, Butter, Salz zum Kochen bringen.Top vom Herd nehmen, gesiebtes Mehl hinein geben. Die Zutaten zu einer Kugel rühren und abbrennen, bis auf dem Topfboden eine weiße Schicht entsteht.Die Masse in eine Schüssel geben und nach und nach die Eier hinein rühren ,und alles zu einen glatten Teig verrühren.Zum Schluss den Parmesan unterrühren.Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben und ca.2-3 mm große Tröpfchen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Bei mittlerer Hitze Backen, bis sie etwas bräune bekommen haben aber nicht zu dunkel.