Schweinefleisch » Schweine-Gulasch (m.Paprika-Soße)

für 4 Portionen

600 gr. Schweine-Gulasch
2-3 Eßl. Öl
Salz,Pfeffer,Currypulver
4 Große Zwiebeln
1/2 Liter Fleischbrühe
1 kg. Lauch
1/8 Liter Sahne
1 Eßl. Stärkemehl
1/ Bund Petersilie
Wertung


Zubereitung:

Das Fleisch in einer Kasserolle in heißem Öl anbraten. Zwiebeln schälen, hacken, zum Fleisch geben und kurz
mit anrösten. Danach mit Salz, frisch gem. Pfeffer und Currypulver würzen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und
zugedeckt ca. 30 Min. schmoren lassen. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und in Ringe (1 cm dick)
schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 10 Min. garen. Die Speisestärke mit der Sahne verrühren und das Gulasch
damit binden. Mit Petersilie bestreut servieren.