1 bratfertige Ente (ca. 1 1/2 kg) Salz weißer Pfeffer Zwiebelpulver etwas Knoblauchsalz Öl (zum Bestreichen) 15 mittelgroße Zwiebeln
Die Ente abspülen und trockentupfen. Dann in Portions - Stücke schneiden. Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchsalz einreiben.
Auf den heißen Grillrost legen! Die Fettpfanne darunterschieben!
Die Ente von jeder Seite etwa ca. 10 - 15 Minuten grillen!
Inzwischen die Zwiebeln schälen! Durch einen Fleischwolf drehen! Das Zwiebelmus auf die Enten - Stücke verteilen!
Das restliche Zwiebelmus in die Pfanne geben! Mit dem abtropfenden Fett mischen! Zu der Ente servieren.
Beilagen: frisches Stangenweißbrot und knackiger Kopfsalat