Hähnchen » Hähnchenschnitzel mal anders

4 Hühnerkeulen (nicht zu kleine nehmen) entbeinen, enthäuten und das Fett entfernen. Dann in Roggenmehl wenden, durch verschlagenes Ei ziehen und in Semmelmehl wenden. In einem heißen Butter-Öl-Gemisch von beiden Seiten nicht zu scharf braten, dann erst salzen und pfeffern.
Diese Schnitzel sind wunderbar zart, saftig und zergehen fast auf der Zunge!
Dazu Gemüse nach persönlichem Gusto und Petersilienkartoffeln reichen.
Es genügt aber auch ein frischer bunter Salat und warmes Fladenbrot dazu.
Probiert es mal aus - Ihr werdet begeistert sein!