4 mittelgroße Kartoffeln 2 TL Pflanzenöl 1 TL Currypulver 1,2 l Gemüsebrühe 400 g TK-Blumenkohl 100 g Kichererbsen aus der Dose 4 EL Sauerrahm Kurkuma Salz Cayennepfeffer 1 TL Zucker
Zubereitung:
Kartoffeln fein würfeln und in erhitztem Öl anbraten. Mit Currypulver bestäuben und mit Brühe ablöschen. Nach ca. 5 Minuten Blumenkohl hinzugeben und alles weitere 10 min garen lassen. Kichererbsen unterrühren und ca. 5 Minuten weitergaren. Topf vom Herd nehmen, Sauerrahm unterziehen und Suppe mit Kurkuma, Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.