Hähnchen » Hähnchenfleisch in Knoblauch und Sherry

2 Port.

500 g Hähnchenfleisch
100 ml Sherry
8 Knoblauchzehen
Paprika
Curry
Mehl
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Das Fleisch in mundgerechte Teile schneiden. Mit Paprika und Curry würzen und leicht in Mehl wenden. Olivenöl erhitzen, das Fleisch gut anbraten, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch zugeben und unter rühren kurz weiter braten. Mit dem Sherry ablöschen und ca. 10 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Beiseite stellen, abdecken und 15 min ruhen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kalt oder warm servieren.