Hähnchen » Champignon-Hähnchen

Zutaten:

1 Hähnchen ca. 1,3 kg
1 El. Mehl
1 Tl. Salz
2 Tl. Paprika edelsüss
4 El. Sesamöl
3/8 l Rotwein
1 Zwiebel
400 g Champignons
1/8 l Sahne

Zubereitung:

Hähnchen in ca. 8 Teile zerlegen, waschen und gut abtupfen.
Mehl, Salz und Paprika gut mischen und die Hähnchenteile damit
bestäuben. Sesamöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und
Hähnchenteile darin bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten.

Anschliessend den Rotwein zugiessen, Deckel drauf und 25 Minuten
dünsten. Inzwischen Zwiebel schälen, würfeln und mitdünsten.

Champignons (falls frisch) waschen und putzen, in Scheiben schneiden
und nur die letzten 5 Minuten mitdünsten.

Hähnchenteile anrichten, Sosse sämig kochen und mit Sahne verfeinern,
vielleicht noch einmal abschmecken.