Hähnchen » Hähnchenbrustfilets mit Champignons

30 g Butterschmalz
4 Hähnchenbrustfilets (500g)
etwas Wasser
30 g Butter
300 g frische Champignons
½ Zitrone
½ l Sahne (oder ¼ l Sahne und ¼ l Wasser oder Milch)
gut 100 g geriebener Käse

Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrustfiles darin anbraten und in eine Auflaufform geben. Die Butter erhitzen und die vorbereiteten blättrig geschnittenen Champignons darin andünsten, dann auf die Filets geben. Zitrone und Sahne miteinander verrühren, aufkochen und über das Fleisch gießen. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.
Backzeit: 25-30 Minuten bei ca. 200 °C.