400 g kaltes Hühnchenfleisch 1 Schalotte 20 g Margarine 1 Glas Geflügelfond 200 g Doppelrahm-Frischkäse heller Soßenbinder Zitronensaft Salz u. Pfeffer 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
Das Fleisch und die Schalotte würfeln. Die Schalotte in der Margarine glasig dünsten. Den Geflügelfond zugießen und aufkochen lassen. Den Frischkäse dazugeben, aufkochen und mit dem Soßenbinder binden. Die Soße mit Zitronensaft, S+Pf abschmecken. Die Fleischwürfel hinzugeben und in der Soße erwärmen. Mit der Petersilie garnieren.