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Aal gebraten


Zutaten:
875 g Aal
Salz
1 Zitrone
1 Lorbeerblatt
50 g Butter

Zubereitung:
Aal ausnehmen, saeubern. In 10 cm lange Stuecke schneiden. Salzen.
Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Zwischen die Aalstuecke
Zitronenscheiben ohne Kerne und je ein Stueckchen Lorbeerblatt legen.
Butter ueber den Fisch verteilen. Im heissen Backofen etwa 30 Minuten
schoen braun braten.

Ein schnelles kraeftiges Mittagessen. Oder ein einfaches Gaesteessen fuer
alle Fischliebhaber.

Beilagen: Toastbrot ohne Butter, weil der Aal fett genug ist. Oder
Petersilienkartoffeln und Gurkensalat.

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