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Aal - Steaks

1 frischer Aal
Speck - Streifen
1 Zwiebel
Fett/Öl
Salz, Pfeffer
Beifuß
Petersilie

Aal filetieren!
In ca. 3 cm große Stücke schneiden!
Salzen und pfeffern!
3 oder 4 Aal - Stücke mit einem Speck - Streifen umwickeln!
Mit Küchengarn festbinden!

Zwiebel würfeln, anbraten!
Aal - Steaks dazugeben!

Auf jeder Seite ca. 2 - 5 Minuten goldbraun braten!

Zum Schluss Petersilie und Beifuß zugeben!

Bei 200 Grad ca. 10 Minuten fertiggaren!

DAZU:Knoblauch - Brot