Krebse u. Weichtiere » Überbackene Langusten

Zutaten:
2 küchenfertige Langusten à 800 g
4 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel
Butter

Zubereitung:
Die küchenfertigen Langusten der Länge nach halbieren, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in einem Mörser mit Salz zerriebene Knoblauchzehen darin andünsten. Die Langustenhälften dazugeben und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten garen. Die Langusten salzen und pfeffern und mit etwas Butter bestreichen. Das Semmelmehl darüber streuen, noch einige Butterflöckchen darauf setzen und unter dem Grill goldgelb überbacken.