Krebse u. Weichtiere » Grüner Spargel mit Krabben

Zutaten:
500 g grüner Spargel
100 g Zuckerschoten
125 g klein gew. Karotten
2 kleine Zucchini in dünnen Scheibchen
ÖL
1 Knoblauchzehe
200 g Tiefseekrabben
2 EL Sojasauce
Pfeffer
Salz
Cayennepfeffer
1/2 Bd. Kerbel

Zubereitung:
Spargel in Salzwasser ca. 5min garen kalt abschrecken, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zuckerschoten und Karotten in Salzwasser 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken. Öl erhitzen, Karotten und Spargel 2 bis 3 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen.Zucchini,Zuckerschoten und Krabben dazugeben und 2 Minuten braten. Mit Sojasauce und Gewürzen pikant abschmecken. Kerbelblätter darüber streuen und sofort servieren.