Krebse u. Weichtiere » Garnelen in Weißwein

Zubereitung:
1 Bund Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
5 Tomaten
250g Champignon
2 EL Olivenöl
24 geschälte Riesengarnelen à 25g
1/8 trockener Weißwein
1 Bund Kerbel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden, Knobi durchpressen. Tomaten häuten, achteln und entkernen. Pilze in feine Blätter schneiden. Zwiebeln in Öl angehen lassen, Knobi und zugeben Pilze zugeben und 5 min dünsten. Den Darm aus den Garnelen entfernen.Tomaten, Garnelen und den Wein zu den Pilzen geben, würzen und 5 min dünsten. Blättchen vom Kerbel zupfen unterheben und serviere. Dazu Reis, Baguette oder Toast