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Vollkornfladenbrot

(6 Fladen)

2 Tassen Weizenmehl Type 1050
oder
je 1 Tasse Vollkorn- und Wiezenmehl
2 TL Pflanzenöl
Kräuter
Meersalz
Butter

Das Mehl in eine Schüssel sieben, Öl, Kräuter und Meersalz zugeben und einarbeiten. So viel warmes Wasser zugießen, bis das Mehl klumpt, dann nach und nach weiteres Wsser zugießen, bis ein knetbarer Teig entsteht.
Etwa 15 Minuten gehen durchkneten, dann 30 Minuten gehen lassen.
Nochmals kurz durchkneten, in zwei gleich große Stücke teilen, diese zu einer Rolle formen und in Bällchen teilen.
Mit Mehl bestäuben und zu 10 bis 15 cm großen Fladen ausrollen.
Eine Pfanne erhitzen und die Fladen 40 Sekunden anbacken, wenden und nachmals anbacken.
Mit Butter bestreichen.