Muscheln gründlich säubern. Feingehackte Zwiebeln in einem großen Topf in 2 Eßl Öl weichdünsten. Muscheln und 1/8 l Wasser zugeben und 5 min zugedeckt kochen. Eine Schalen- hälfte der Muscheln entfernen. Die andere Hälfte mit dem Fleisch in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen.Geriebenen Käse, gepressten Knoblauch, gewiegte Petersilie, die Hälfte der Semmelbrösel und 1 Eßl Öl zu einer Paste ver- rühren und abschmecken. Die Paste gleichmäßig auf den Muscheln verteilen. Im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen oder unter dem Grill 5 min backen. Dazu passt Baguette und Salat.
Urmel's Rezeptekammer
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31.08.2008 20:07
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