Forelle » Bachforellenfilet mit Knoblauch

Bachforellenfilets
1 Knoblauchknolle
Salz, Pfeffer
Schmelzfett oder Schmalz

Zubereitung:
Forellen waschen und filetieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Trüffelhobel dünne Scheiben Knoblauch auf die Filets hobeln, diese mehlieren und in Schmalz goldgelb ausbraten.

Dazu:
Dazu reicht man Schwenkkartoffeln und frischen Blattsalat.