Forelle » FORELLEN MIT MANDELN

Zutaten:
4 x 350-400g küchenfertige Forellen
250ml Milch
Salz
Mehl
100g Butter
40g Mandelblättchen

Zubereitung:
Die Forellen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Milch mit dem Salz vermischen und in einen Teller geben. Die Forellen zunächst in der Milch und dann in dem Mehl wenden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. In einerzweiten Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Mandelblättchen hellbraun rösten. Mandelblättchen auf die Forellen streuen und sofort servieren.