Forelle » Omas blaue Forelle

Zutaten:
1,0 Liter Wasser
250ml Essig
4 EL Zitronensaft
Suppengrün
1/ 2 TL Salz

Zubereitung:
Forelle kurz unter fließend kaltem Wasser säubern.
Wasser, Essig, Zitronensaft, Suppengrün und Salz aufkochen und die
Forelle 8 bis 10 Minuten zugedeckt darin ziehen lassen , nicht kochen.
TIPP: Ein Zeichen der Frische ist es, wenn sich die Forelle beim garen krümmt