Zutaten: 1,0 Liter Wasser 250ml Essig 4 EL Zitronensaft Suppengrün 1/ 2 TL Salz
Zubereitung: Forelle kurz unter fließend kaltem Wasser säubern. Wasser, Essig, Zitronensaft, Suppengrün und Salz aufkochen und die Forelle 8 bis 10 Minuten zugedeckt darin ziehen lassen , nicht kochen. TIPP: Ein Zeichen der Frische ist es, wenn sich die Forelle beim garen krümmt