Kabeljau » Fischcurry mit Basmatireis

Zutaten:

800 g Kabeljaufilets
1/2 Zitrone
1 TL Curry
2 El Mehl
etwas Milch
50 g Erdnüsse
1/2 TL Ingwerpulver
1/8 l Sahne
1 Zwiebel
Erdnussöl zum Braten


Zubereitung:

Kabeljau in viereckige Stücke schneiden, mit Zitronensaft übergießen und zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Salz und Curry bestreuen und in Mehl wenden und in Erdnussöl braten. Zwiebelringe in Milch und Mehl wenden und ebenfalls herausbraten. In den Bratenrückstand die halbierten Erdnüsse, Curry, Ingwer und Sahne geben, würzen und ca. zwei Minuten leicht köcheln lassen.
Fisch, Sauce und Zwiebelringe zusammen servieren.