Trauben-Knoblauch-Sauce

Trauben-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

400 ml Taubensaft
80 g Mandeln
3 Knablauchzehen
1 Scheibe Weißbrot


Zubereitung:

Den Traubensaft in einen offenen Topf im ein Drittel einkochen lassen.
Die Mandeln zusammen mit den Knoblauchzehen im Mixer pürieren.
Das Weißbrot entrinden, in Stücke schneiden, in etwas Traubensaft einweichen, durch ein Sieb treiben.
Mandel-Knoblauch-Masse mit dem eingeweichten Weißbrot und dem eingedickten Traubensaft zur
gewünschten Konsistenz aufschlagen.
Statt Traubensaft kann man je nach Saison auch andere Fruchtsäfte nehmen. Versuche mit Kirschsaft,
süß oder sauer, Apfel- oder Birnensaft lohnen sich sicher!