Soßen und Tunken / Beigaben/Würzmischungen » Bohnenmus

Bohnenmus

Hier hilft sich der Koch von heute mit kleinen Tricks...
Zutaten:

1 kleine Dose Weiße Bohnen
1 kleines Glas Apfelkompott
1 Zwiebel
1/2 TL Zimt
Salz
Weißer Pfeffer, frisch zerstoßen
Muskatnuss, gerieben
Salbei, Zwiebel, Apfelspalten oder Feigen


Zubereitung:

Die Bohnen aus der Dose durch den Fleischwolf drehen. Das Apfelkompott oder Apfelmus darunter mischen.
lassen. Mit Salz, Zimt, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zwiebelringe in Öl andünsten, ganze Salbeiblätter
hinzufügen und heiß über das Bohnenmus geben. Mit feinen Apfelspalten oder Feigenscheibchen garnieren.