Rotbarsch » Rotbarsch in Bierteig

4x 170g Rotbarschfilets
Salz
Pfeffer
Mehl
2 Eier
3-4 EL Bier
3 EL Butterschmalz

Fischfilets, salzen und pfeffern. In Mehl wenden. Eier mit Mehl und Bier verquirlen, salzen und die Fischfilets darin wenden und in heißem Butterschmalz auf jeder Seite 2-3 Minuten knusprig braten.