Rotbarsch » Überbackene Rotbarschschnitzel

4 x 150g Rotbarschfilet
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Mehl
Butterschmalz
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
150-200g Camembert
Butterflöckchen

Backofen auf 180° vorheizen. Den Fisch waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben, leicht bemehlt in Schmalz leicht Farbe nehmen lassen. Danach nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Paprika fein würfeln, kurz im Bratfett angehen lassen, dann auf dem Fisch verteilen. Mit dem Camembert, in dünnen Scheiben, belegen. Im Ofen 10-15 min überbacken.