Fische » Eismeergarnele

Diese rosa bis kräftig rötlich gefärbte Garnele wird ausschließlich gefischt, nicht gefarmt. Zwischen 300.000 und 400.000 Tonnen werden jährlich gefangen, hauptsächlich von der Barentssee und Spitzbergen über Island und Grönland bis hin zur Alaskaküste der USA. Da Eismeergarnelen sehr empfindlich sind, wird ihr Fleisch gleich nach dem Fang noch an Bord der Schiffe gekocht und gefrostet.