Fische » Flusskrebs

Der Flusskrebs ist ein sehr beliebter Feinkostartikel. Bei diesem zehnfüßigen Süßwasserkrebs wird vor allem das “krebsrote“ Fleisch des Hinterteils und der beiden Scheren gegessen. In Deutschland werden galizischer Krebs, Edelkrebs und amerikanischer Flusskrebs angeboten. Seit einigen Jahren wird er auch in größeren Mengen aus China importiert.
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