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Würzzucker

Brauner Zucker wird mit verschiedenen gemahlenen Gewürzen vermischt und kann in einem
geschlossenen Gefäß eine lange Zeit lang aufbewahrt werden.
Jeder Koch hatte damals seine eigene Würzmischung.

Die Mischung kann folgende Gewürze enthalten:
Zimt
Ingwer
Galgant
Nelke
Muskatnuss
Muskatblüte
Pfeffer
Langer Pfeffer
Paradieskörner