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Hypocras

Zutaten:

6 l trockener französischer Rotwein
900 g Zucker
2 EL Zimtpulver
2 EL Ingwerpulver
1 EL Galgantpulver


Zubereitung:

Zucker mit den Gewürzen in einem Edelstahltopf gut vermischen. Rotwein zugeben und mehrfach gut umrühren.
Einen Tag stehen lassen. Am nächsten Tag durch ein Filtertuch in die Flaschen zurückfiltrieren. Ein Kaffeefilter
eignet sich nicht dazu, die Poren würzen nach wenigen Tropfen verstopft. Nach einigen Tagen so lange filtrieren,
bis die Flüssigkeit vollkommen klar ist. Die Flaschen verkorken und mindestens zwei Wochen lagern.
In dieser Zeit reift ein harmonischer Geschmack heran!