Kräuter und Gewürze » Suppenwürze getrocknet

ca. 300g

300g g Zwiebel
130 g Meersalz
180 g Karotten
150g Knollensellerie
60g Lauch
30g Petersilie
80 g getrocknete Tomaten

Den Backofen auf 80° vorheizen. Alle Gemüse grob würfeln und durch den Fleischwolf drehen. Mit dem Salz mischen und gleichmäßig auf die Fettpfanne des Backofens verteilen
Ca. 6-8 Stunden unter gelegentlichem Wenden trocknen . Danach restlos auskühlen lassen und luftdicht in Tupper oder Schraubglas verpacken. Etwa 1 EL auf 300ml kochende Brühe.