150 g Honig 1 Knoblauchzehe 30 g weißer Sesam 30 g gemahlener Koriander 10 g gemahlener Kümmel 4 Kardamomkörner 1 EL Sojasauce oder Balsamico 2 EL Sherry Salz Pfeffer Weißer Portwein
Den Honig auf Zimmertemperatur erwärmen. Den Knoblauch fein hacken oder mit etwas Salz zerreiben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Die Zutaten bis zur Verarbeitung in ein Glas füllen und gut verschließen. Anmerkung: Zum Überbacken von Enten, Gänsen, Hähnchen und Spanferkeln oder als Marinade für asiatisches Geschnetzeltes.