Kräuter und Gewürze » Gewürzhonig

150 g Honig
1 Knoblauchzehe
30 g weißer Sesam
30 g gemahlener Koriander
10 g gemahlener Kümmel
4 Kardamomkörner
1 EL Sojasauce oder Balsamico
2 EL Sherry
Salz
Pfeffer
Weißer Portwein

Den Honig auf Zimmertemperatur erwärmen. Den Knoblauch fein hacken oder mit etwas Salz zerreiben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Die Zutaten bis zur Verarbeitung in ein Glas füllen und gut verschließen.
Anmerkung: Zum Überbacken von Enten, Gänsen, Hähnchen und Spanferkeln oder als Marinade für asiatisches Geschnetzeltes.