Kräuter und Gewürze » Flüssigwürze

500 g Zwiebeln
2 EL Salz
2 EL grober gem. Pfeffer
1 EL Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
700 ml Weißwein
4 EL Weinessig

Die feingehackten Zwiebeln mit allen Gewürzen zugedeckt 1 Std.
ziehen lassen. Dann Wein und Essig dazugeben, gut verrühren und 3
Tage kühl stellen. Dann alles durch ein Tuch filtern und dabei die
Zwiebeln und Gewürze gut auspressen. In dunkle Flaschen füllen,
verkorken und kühl aufbewahren.
Zum Grillen oder für Suppen und Soßen