Kräuter und Gewürze » Harrissa 2

50 g getrocknete rote Chilis
2 Knoblauchzehen
Salz
1 Tl Kümmelsamen
1 1/2 gem. Kreuzkümmel
2 Tl Koriander
1 Tl zerstossene getrocknete Minzenblätter
Olivenöl

Chilis entkernen und in Stücke reißen, dann in warmem Wasser weich werden lassen (ca. 20 min.). Abtropfen , im Mörser zerstoßen oder mixen. Knobi mit etwas Salz zerdrücken .Alle Zutaten zu einer Paste zerstoßen oder mixen, dann 1-2 El Olivenöl hinzugeben. In ein Gefäß geben, mit einer Schicht Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen.