Kräuter und Gewürze » Harissa

500g rote scharfe Peperoni
2 Knollen Knoblauch
2 EL Salz
1 EL Kreuzkümmel
125ml Olivenöl

Peperoni im Heißluft-Backofen 1 Std. oder an der Sonne trocknen, 2-3 Tage trocknen lassen.
Stiele und Kerne entfernen und alles zu einer Paste rühren.
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