Kräuter und Gewürze » SELLERIESALZ

250 g Sellerie
750 g Salz

Sellerie schälen, waschen, abtrocknen und fein raspeln. Salz darunter mischen und die zugedeckt 2 Tage ruhen lassen . Dann in eine flache feuerfeste Form geben und im Backrohr bei 150° und trocken werden lassen. Das Salz anschließend stoßen und in Gläser füllen.
Suppen, Salate und Saucen lassen sich damit aromatisieren.