Kräuter und Gewürze » Knoblauch

Knoblauch (lat.: Allium sativum)
Knofel, Alterswurzel
Herkunft:
Ursprünglich aus Ägypten, heute auch aus Mittel- und Südeuropa sowie China,
Mexiko und den USA.
Gewürzgattung Zwiebelgewürz
Angebotsformen granuliert und gemahlen
Geschmack herzhaft, scharf-würzig
Verwendung in der Küche:
für Salate, Suppen, Saucen, Fischgerichte, Quark oder Gemüsegerichte
internationale Küche: für südländische Gerichte; Zaziki und Hammelfleisch
Dosierung für 4 Portionen
ein halber Teelöffel,
für die südländische Küche kann mehr genommen werden
Heilwirkung wirkt appetitanregend, blutdrucksenkend, regt Leberund Gallentätigkeit an und hilft bei bronchialen Leiden; stärkt die Abwehr und beugt Arteriosklerose vor